ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー／赤坂
今回の「ともぱん 〜パン大好き・パン屋さん巡りブログ〜」ではＡＮＡインターコンチネンタルホテル内にある「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」のご紹介です。ミシュラン3つ星シェフとして名高いフランスの巨匠、ピエール・ガニェールさんがプロデュースするパン屋さんです。
原材料の一部もわざわざフランスから取り寄せたり、ルヴァン種という天然酵母を使用するなど、かなりこだわっています。
店内もかなりお洒落で、素敵なピンク色を使っていて、とっても印象的なインテリアです。
今回購入したパンは、フルーツブレッド、クロワッサン、ホウレン草とスモークサーモンのキッシュ、バゲット、ホワイトブレッドのオープンサンドです。（ 結構買っちゃいました・・・＾＾；）
クロワッサンはラ・トラディション・フランセーズというフランス産の小麦粉を使ったり、フランス産のバターを使ったりしており、極薄の生地が生み出すサクサク感が素晴らしいです！
バゲットは塩味も控えめで、目が詰まって、もっちりした食感が楽しめます。お食事に合うように考えられているのかな？
皮は香ばしくバリッとした食感です。何より大きい・・・・写真にはおさめきれない程の大きさでした。
外出先の帰りに買ってきたのですが、仕事のストレスかな？沢山買いすぎて、一度には食べきれず・・・・・（笑）
クロワッサン、フルーツブレッド、バゲットは冷凍して保存。
オープンサンドとキッシュはお夕食として食べちゃいました！さすがにお腹いっぱいです。
買ってきたバゲット等を食べる日が来るのが楽しみです＾＾
〜お店情報〜
ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー
東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階
平日：7:00-20:30/土日祝：9:00-20:30
URL : http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/rest/pierre_gagnaire_pg.html
イートインスペース：無
