今日のワタシ　〜パンに合う食卓〜

今日の「ともぱん 〜パン大好き・パン屋さん巡りブログ〜」ではパンにあう食卓のご紹介です。ワインやバゲットを楽しみたい夜に（オトナな夜）ちょっぴり贅沢なお夕食はいかがでしょうか？

冷凍保存したバゲットが余っていたので、バゲットが美味しく食べられるメニューを作りました。今日はパンに合うメニュー「アクアパッツァ」のご紹介です。
魚介の旨味を存分に味わえアクアパッツァは、慣れれば大雑把に作ることができるシンプルなお料理ですよっ。

〜作り方〜

１．魚に塩をふり30分程置く。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取ると臭みが軽減できます。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
３．魚を入れて表面に焼き色がついたら、プチトマト、アサリを入れて 白ワインを入れフタをする。最後にアサリのフタが開いたら出来上がり！イタリアンパセリなどをのせてお洒落にしてもいいですね。

※大雑把な私は調理が簡単、そして骨が邪魔なので、切り身のお魚を使いました。今回は鯛です。

 

魚介の ソースにはいろいろなエキスが出て、とってもおいしくなっていますよ。そのソースにバゲットしみこませながら食べてもいいでしょね。 よ〜く冷えた白ワインもピッタリあいます。

 

 

今回合わせたバゲットは濱田屋の「ほうじ茶バゲット」とゴントランシェリエの「バゲット」です。2種類のバゲットがあるだけで、なんか贅沢をしている気がします＾＾